skip to Main Content

BIEREN

Heineken fluit / vaas 3.30 / 3.50
Brand fluit / vaas  3.30 / 3.50
Paulaner 0,3 / 0,5 cl 5.00 / 6.70
Kasteel Rouge 0,25 / 0,5 cl 4.80 / 8.20
La Trappe Witte Trappist 0,3 / 0,5 cl 4.80 / 7.50

Naast onze vaste bieren op tap, hebben we ook een aantal wisseltaps. Benieuwd? Vraag één van de Fabertjes!

Two Chefs Brewing Tropical Ralphie

Weizen | Een zomerse weizen die ook buiten de zomermaanden de zon laat schijnen. Tropical Ralphie is een fruitmand in een glas met smaken van mango, meloen, passiecrucht en aroma’s van banaan.

5,0%5.50

Texels Skuumkoppe

Dunkelweizen | Texels Skuumkoppe ontleent zijn naam aan de witte schuimkoppen op de golven van de zee. Dit bier is vol van smaak met hinten van karamel en abrikoos en heeft een romige, licht zoete afdronk.

6.0%5.00

’t IJ IJwit

Witbier | Een stevig Amsterdams witbier dat gevaarlijk lekker doordrinkt. De tarwemout geeft het bier een frisse smaak. Het toevoegen van korianderzaad en citroen geeft het bier kruidige en citrusachtige tonen.

6.5%5.40

Homeland Amsterdams Wit

Witbier | Een onvervalst witbier van eigen bodem met citrus en koriander,
met een schuimkop waar de zachte bloemigheid van afspat. Dit bier is weinig bitter, met een citrusachtige smaak en geur.

5,0%6.20

Jopen Nederwit

White IPA | Neder-widde-widde-wit! Een zachter en verfrissender bier vind je maar zelden! Deze White IPA is een kruising tussen een frisse Weizen en een hoppige, fruitige IPA.

5,5%6.00

Noordt Wit

Witbier | Een strak gebrouwen witbier met frisse, heerlijke tonen van citrus. Het ideale bier wanneer je lekker in de zon zit en toe bent aan een echte dorstlesser! En nog één. En nog één. Nog ééntje dan!

4,5%5.40

De Eeuwige Jeugd Lellebel

Blond | De Lellebel is een fris en fruitig blond bier dat heerlijk doordrinkt. In de de reuk en afdronk komen tonen van citrus en tropisch fruit naar boven en je proeft af en toe een duidelijk vleugje tarwemout voorbij komen.
5,7% 5.60

Tongerlo Lux

Blond | Een Blond Abdijbier waarbij LUX (Latijn voor licht) staat voor de weerspiegeling van het licht in de warme koperkleur van dit bier. De eerste aanzet is zacht en neigt naar zoet. De afdronk is volmondig en lichtdroog.
6,0% 5.00

Bloesem Blond

Blond | Bloesem Blond is een blond bier met vlierbloesem. De vlierbloesem zorgt voor een bloemig aroma en geeft een frisse afdronk. Het perfecte bier om de bloemetjes mee buiten te zetten.
6,2% 5.50

La Trappe Blond

Blond | Dit goudgele trappistenbier met een volle witte schuimkraag heeft een rijke smaakbeleving. Het bier is erg toegankelijk met een licht zoete, zacht bittere en moutige smaak.
6,5% 4.80

La Chouffe

Zwaar blond | De kabouters van de Vallei de Feeën houden het meest van dit gouden bier, met zijn licht hoppige smaak, toetsen van verse koriander en fruitige accenten. De krachtige en kruidige smaak geeft dit bier de perfecte body.
8,0% 5.20

Alderbastend Blije Eikel

Zwaar blond | Deze op eikenhouten gerijpte zware blonde heeft een volle en ronde smaak, met een iets rokerige afdronk. Dit komt natuurlijk door het eikenhout. Het basisbier is fris, moutig en heeft kruidige smaken
8,5% 6.20

Duvel

Strong Ale | Een echte klassieker. Dit prachtige blonde bier met een volle witte schuimkraag is elke keer weer een ware traktatie. Een zwaar bier, maar toch uiterst doordrinkbaar, met een subtiele bitterheid. ‘Een echte Duvel!’
8,5% 5.30

Delirium Tremens

Strong Ale | Deze Belgische Strong Ale heeft talloze prijzen gewonnen. Schenk dit bier in, ruik en neem een slok. Je zult begrijpen waarom! Het alcohol ontvlamt als het ware in je mond, gekenmerkt door zijn rondheid met een sterke afdronk, die lang en droogbitter is.
8,5% 5.20

Tripel Karmeliet

Tripel | Tripel Karmeliet is het werk van liefde, geduld en passie. Dit goudgele bier heeft een volle schuimkraag en zit vol verfijnde fruitige aroma’s. Een uitzonderlijk staaltje vakmanschap!
8,4% 5.30

De Eeuwige Jeugd Bullebak

Weizen Tripel | De Bullebak is een combinatie tussen een traditionele Duitse Weizen en een Belgische Tripel. Het fruitige wordt perfecte gecombineerd met het kruidige.
7,7% 6.20

Westmalle Tripel

Tripel | Een buitengewoon elegant en complex, maar ook evenwichtig bier met zowel fruitige als kruidige aroma’s. Dit bier verdient het om vol aandacht gedronken te worden.
9.5% 5.20

Paix Dieu

Tripel | Paix Dieu wordt gebrouwen bij volle maan, wat het een uniek bier maakt. Het is een smeuïge tripel met fruitige, kruidige aroma’s en een lange en fijne bitterheid in de mond.
10,0% 6.20

Klein Duimpje Blauwe Tram

Tripel | Een krachtige, glutenvrije tripel die door de toevoeging van koriander ietsje kruidig is. Een klein zoetje in de mond met een hoppige en kruidige afdronk.
8,0% 5.80

Pohjala Kosmos

NEIPA | Helemaal vanuit de hoofdstad van Estland, Talinn, gebrouwen met emmers vol citra en mosaic hop. Dit bier met fruitige tonen en lage bitterheid plaveit een weg voor een volgend bier!
5,5% 6.40

Jopen Mooie Nel

IPA | Een tradiotionele “North Sea” IPA met een geweldige balans tussen hop en mout. De Mooie Nel is fris, fruitig en heeft een flinke dosis bitterheid.
6,5% 5.50

Van Moll Doerak

IPA | [Doe • rak] 1. (liefkozend) deugniet 2. een frisse, fruitige IPA tjokvol uitstekende Amerikaanse hoppen, tropisch fruit en bloemen die vechten op voorrang.
6,3% 6.20

Vandestreek Hazy Weekend

NEIPA | Ook zo’n hekel aan maandagen? Dat geldt niet voor Vandestreek! Om de week goed te beginnen wordt de Hazy Weekend alleen op maan- dag gebrouwen. Een frisse en fruitige NEIPA die je doet verlangen naar de volgende slok.
6,6% 6.00

Kees Double IPA

Double IPA | Dit bier gebasseerd op de West Coast IPA. Stevig gehopt, mooi bloemig en zeer fruitig van geur. Daarnaast heeft het bier een heerlijke droge afdronk.
8,9% 6.80

Mannenpap Nectar

Juicy IPA | Er gaat niets boven Nijmegen! Een heerlijke sappige, fruitige IPA met een aangenaam zacht mondgevoel, fruitige tonen van citrusvruchten en een licht bittere afdronk.
5,8% 6.50

Dutch Bargain Pacific Haze

NEIPA | Pacific Haze is een ideale NEIPA voor ieder moment. Een zijdezacht mondgevoel en uitgesproken aroma’s van mango, steenfruit en kokos laten je altijd verlangen naar een tweede.
6,5% 6.50

Oedipus Mannenliefde

Saison | Deze doordrinkbare saison is erg fris en fruitig. De spicy-achtige smaakt komt door het gebruik van Sezuan pepers, dit wordt in balans gehouden door het fruitige en hoppige aroma.

6,0%5.50

La Trappe Isid’or

Belgium Ale | Een ode aan de eerste brouwer van de abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. Het bier is ongefilterd met een rijke, fruitige nasmaak. De perfecte balans tussen eenvoud en complexiteit.
7,5% 5.80

Westmalle Dubbel

Dubbel | Dit bier zit vol fruitige aroma’s en heeft tonen van gebrand mout. Een zoete smaak en een verfijnd randje, met een stevige crèmekleurige schuimkraag.

7,0%5.00

Vanderghinste Roodbruin

Sour | De typische smaak wordt gekenmerkt door een evenwichtige balans van de fruitigheid van de hoge gisting met de zachte zuurheid van het spontane gistingsbier en heeft een verfrissende en uitgesproken dorstlessende afdronk.

5,5%4.60

Boon Oude Geuze

Geuze | Boon Oude Geuze is een ware klassieker. De Oude Geuze is een blend van verschillende Lambiek bieren van verschillende leeftijden, waarvan de basis gerijpt heeft op eikenhouten foeders.

7,0%4.70

Kees Caramel Fudge Stout

Imperial Stout | Een krachtige Imperial stout die je doet denken aan een chocoladetoetje. Het bier is donker van kleur met aroma’s van chocolade en karamel en de zoetheid van vanille.

11,5%6.50

Pohjala Must Kuld

Porter | Donkere Porter met een bruine schuimkraag. De smaak zit vol chocolade en is fluweelzacht, met verfijnde koffie-aroma’s. Een fruitige toets komt van zwarte bessen en frambozen.
7,8% 7.00

Trappistes Rochefort 10

Quadrupel | Dit fenomenale bier vraagt tijd en aandacht. De Rochefort 10 is ontzettend rijk en complex. Geniet van de lange, romige, zoete afdronk.
11,3% 6.80

Sol

Mexicaanse lager | De frisse zomerse dorstlesser, uiteraard met citrus in de hals.

4,5%5.00

Desperados

Tqeuila bier | De combinatie van het bittere van bier met het zoete van tequila geeft een unieke smaaksensatie.

5.9%5.00

Mort Subite Kriek Lambic

Kriek | Een echte Belgische volbloed kriek, met de smaak van verse kersen en een zurige twist van de lambiek.
4,0% 4.70

Magners Irish Cider

Cider | De glutenvrije cider van Magners wordt gemaakt met zeventien verschillende appelrassen. De cider rijpt twee jaar lang in eiken vaten en is beter toegankelijk dan de meeste Engelse ciders.
4.5% 7.00

Lupulus Fructus

Fruitbier | Een fruitbier met tonen van frambozen en zure kersen. Hierdoor is de smaak wat zoeter met een lichtzuur randje.
4,2% 6.000

Heineken

0,0% 3.30

Amstel Radler

0,0% 3.00

Paulaner Hefeweissbier

0,0% 3.50

Texels Skuumkoppe 0.0%

0.0% 4.80

Jopen Nonnetje I.P.A.

0,3% 5.00

Amstel Radler

2,0% 3.50

Binnen de muren van de Abdij

Allemaal bieren met een verhaal, gebrouwen met passie en liefde voor het product. In de loop der jaren hebben de monniken ervoor gekozen om jullie mee te laten genieten van hun boeiende bieren met een unieke smaak.

Tongerlo LUX
La Trappe Isid’or
Westmalle Tripel
Rocherfort 10

20.00

Van eigen bodem

Voor goede bieren hoef je tegenwoordig niet meer de grens over. Nederland heeft talloze bekende, maar ook minder bekende brouwerijen. Aan ons de taak om al dat moois aan jullie te laten proeven.

Homeland Wit
Mannenpap Nectar
Dutch Bargain Pacific Haze
Klein Duimpje Blauwe Tram

20.00

Niets is te gek

Voor dit menu moet je sterk in je schoenen staan. We beginnen beschaafd, maar gaan daarna al gauw sterk stijgen qua percentage. Om je een steuntje in de rug te geven, krijg je er 5 bitterballen van het huis bij.

Bloesem Blond
De Eeuwige Jeugd Bullebak
Kees Double IPA
Paix Dieux

25.00

Een avond uit met … Anne Sein

Productkennis, een belangrijk onderdeel van ons vak. Onze collega’s zijn natuurlijk stuk voor stuk liefhebbers en proeven er dus op los! Geniet nu van Anne haar favoriete selectie, met zorg geproefd en samengesteld!

Magners Irish Cider
Brouwerij ’t IJ IJwit
vanderghinste Roodbruin
Mort Subite Kriek

20.00

FRISDRANKEN

Coca-Cola / Coca-Cola Zero 3.20
Chaudfontaine Blauw / Rood  3.00
Fanta Orange 3.20
Fanta Cassis 3.20
Sprite 3.20
Finley Ginger Ale 3.60
Fuze Tea / Fuze Tea Green 3.20
Finley Bitter Lemon 3.20
Finley Tonic 3.20
Royal Bliss Tonic 3.60
Royal Bliss Ginger Beer 3.60
Rivella 3.20
Minute Maid Appelsap / Jus d’Orange 3.20
Crodino 3.90
Redbull 4.50
Verse Jus 3.50
Chocomel 3.20
Fristi 3.20

WARME DRANKEN

Puri Tea 3.00
Keuze uit:  
Ceylon Earl Grey  
Ceylon Green  
Jasmine Green  
Honey Rooibos  
Smooth Chai  
Naturaly Calm  
Verse Muntthee 3.40
Koffie 2.90
Cappuccino 3.10
Koffie Verkeerd 3.30
Espresso 2.90
Dubbele Espresso 3.60
Latte Macchiato 3.30
Cortado 2.90
Irish Coffee Jameson 6.70
Italian Coffee Dissaronno Amaretto 6.70
French Coffee Grand Marnier Rouge 6.70
Spanish Coffee Licor 43 6.70
Warme Chocomelk Met slagroom + 0.50 3.00

WIJNEN

Grand Crevette

4.80/24.00
Sauvignon Blanc | Sappig en fris | Languedoc (Frankrijk)  

Villa Medici

5.00/24.50
Pinot Grigio | Fris en fruitig | Veneto (Italië)  

Raimun

5.00/24.50
Verdejo | Fris, fruitig en zacht | Castilla y León (Spanje)  

IIIB Auromon

6.50/32.50
Chardonnay | Rijke en ronde smaak | Limoux (Frankrijk)  

Matthieu de Brully La Fraisière

5.50/27.00
Pinot Noir | Fruitig, sappig en verfijnd | VCC (Frankrijk)  

Mucchietto

5.50/27.00
Primitivo | Stevig, soepel en rond | Puglia (Italië)  

No Pig Deal Grand Reserve

5.80/28.50
Zwart fruit, vanille, cacao | Complex en zijdezacht | Corsica (Frankrijk)  

Inspiration by Chloe

5.00/24.50
Droog en fruitig | Languedoc (Frankrijk)  

Chateau La Coste

6.80/34.00
Kruidig en intens | Aix en Provence (Frankrijk)  

Vallformosa

5.00/ 25.00
Cava Brut | Aromatisch en verfrissend | Penedès (Spanje)

GEDESTILLEERD

Ketel 1 Jonge Jenever 4.00
Bols Zeer oude Jenever 4.00
Bols Corenwijn 4.00
Schrobbeler Kruidenlikeur 4.00
Koekie 4.00
Jägermeister 4.00
Hoppe Vieux 4.00
Berentzen Apfelkorn 4.00
Coebergh Classic 4.00
Salmari 4.00
Havana Club 3 años 4.70
Havana Club 7 años 5.00
Havana Especial 5.00
Diplomatico 7.00
Bacardi Carta Blanca 4.70
Bacardi Lemon 4.70
Absolut Vodka 4.70
Rode Vodka 4.70
Olmeca Tequila Blanco 4.70
Campari 4.70
Malibu 4.70
Beefeater Gin 4.70
Bulldog Gin 4.70
Hendrick’s Gin 5.60
Bloom Gin 5.60
Bobby’s Gin 7.00
Gin Mare 6.00
Hennessy VS 6.00
Busnel Calvados 6.00
Courvoisier VSOP 7.00
Remy Martin VSOP 7.00
Remy Martin XO 15.00
Port 
Kopke white port 4.00
Kopke ruby port 4.00
Vermouth
Martini Bianco 4.00
Martini Rosso 4.00
Jameson | Blend | Ierland 5.00
Canadian Club | Blend | Canada 5.00
Johnnie Walker Red | Blend | Schotland 5.00
Johnnie Walker Black | Blend | Schotland 6.50
Jack Daniels | Tennessee Whisey | Verenigde Staten 5.50
Bulleit | Bourbon | Verenigde Staten 6.50
Dalwhinnie | Single Malt | Schotland – Highlands 6.50
Oban 14 | Single Malt | Schotland – Highlands 7.50
Glenkinchie 12 | Single Malt | Schotland – Lowlands 7.50
Tallisker 10 | Single Malt | Schotland – Highlands 8.00
Lagavulin 16 | Single Malt | Schotland – Islay 10.00
Coal Ila | Single Malt | Schotland – Islay 8.00
The Balvenie | Single Malt | Schotland – Speyside 10.00

 

Baileys Irish Cream 5.00
Cointreau
 5.00
Disaronno Amaretto 5.00
Drambuie 5.00
Grand Marnier Rouge 5.00
Licor 43
 5.00
Luxardo Limoncello 4.80
Ouzo Plomari 5.00
Sambuca Ramazzotti 5.00
Southern Comfort 5.00
Frangelico
 5.00
Tia Maria 5.00
Ricard 5.00

Een smaakvolle mediterraanse gin met een kruidige en olieachtige structuur. Geeft je een gevoel alsof je even op vakantie bent. hier voegen wij Fever Tree mediterrenean tonic en basilicum aan toe om het plaatje compleet te maken. Lay back and enjoy!

Bloom London Dry Gin is een gin die geroemd wordt om zijn delicate florale notities en tonen, verrijkt met natuurlijke plantaardige ingrediënten als kamille, pomelo en kamperfoelie. De Fruit of the Bloom wordt aangekleed met Fevertree Elderflower tonic en rood fruit.

Big Bobby’s

 11.00
Bobby’s Gin is een bijzonder fijn gekruide gin die het meeste weg heeft van een London Dry Gin. er worden traditionele Indonesische kruiden gebruikt om een karakteristieke smaak te krijgen. de Big Bobby’s wordt aangekleed met sinaasappelschil en kaneel voor een mooie balans tussen fris en kruidig.  

Holy Hendrick’s

 9.50
Hendrick’s is een Schotse gin waarin de eeuwenlange distilleer-expertise en het pure, zachte water naar voren komt. Geserveerd met komkommer en rozenblaadjes, zo wordt de zachte frisheid van deze gin mooi benadrukt.  

Pink Bulldog Snuggles

 8.50
Moderne, zachte en zeer goed uitgebalanceerde citrusgin op basis van zeldzame botanicals uit de vier uithoeken van de wereld. Hier geven wij met limoen een klein bittertje aan en maken hem af met een roze gloed door hibiscusbloemen.  

Gin Mare

 9.50

Fruit of the Bloom

 9.00
Alcoholvrije cocktails 
Crodino Tonic Deze alcoholvrije cocktail heeft de perfecte combinatie met het bitterzoete van crodino en het verfrissende van tonic. Geserveerd met sinaasappel. 3.20
Vodka-lime 5.00
Spatje 0.2 cl drank met frisdrank 5.00

LUNCH

te bestellen van 12:00 tot 16:00 uur

Tosti’s

Tosti kaas 4,50
Tosti ham/kaas 4,50
Tosti caprese 6,00
mozzarella, tomaat en pesto
Tosti Faber 6,00
kaas, salami en pulled chicken

Open sandwiches

Toast avocado vega 11,50
eiersalade, cherrytomaat en pico de gallo
Carpaccio 11,00
truffelmayonaise, pijnboompit en rucola
BLT 10,00
bacon, tomaat, little gem en dressing     ook vegan mogelijk
Pulled chicken 11,50
coleslaw, tomatensaus en groene salsa
Philly cheese steak 12,50
diamanthaas, ui, paprika, kaas en little gem
Zalmsalade 11,00
avocado, taugé, wakame en tai soy

Specials

Roerei 9,50
truffel, Parmezaanse kaas en rucola
Bourgondische kroketten 8,00
op brood, met mosterd

BORRELKAART

te bestellen tot 23:00 uur

Faberplank selectie van diverse warme en koude happen 22.50
Faberplank XL selectie van diverse warme en koude happen 32.50
Faber’s vegaplank diverse kazen, olijven, brood en warme happen 20.00
Faber’s kaasplank 15.00
Charcuterie Wisselende selectie van worsten en hammen 12.50
Classic Nacho’s Met cheddar, guacamole, tomatensalsa, crème fraîche en jalapeños 11.00
Nacho’s Pulled Chicken Met cheddar, guacamole, tomatensalsa, crème fraîche en jalapeños 13.50
Bitterballen
van de Bougondiër, 8 stuks
 7.50
Vlammetjes
10 stuks
 7.50
Kaasloempia’s
10 stuks
 8.00
Kiphaasjes
6 stuks
 8.50
Frikandelletjes
10 stuks
 7.50
Build your own bittermix
keuze uit de bovenstaande snacks
M 20 stuks 15.00 / L 30 stuks 25,50 / XL 40 stuks 30.00
Vega bitterballen
8 stuks
 7.00
Cas & Kas vegan bitterballen
met pestomayonaise; 8 stuks
 7.50
Yakitori spiesjes
met tay-soy, gebakken uitjes en rode peper; 8 stuks
 10.00
Vegetarische empanadas
8 stuks
 7.00

Krokante Bloemkool Bites

 7.00

PUBFOOD

te bestellen van 16:00 tot 22:00 uur

Kipsaté 14,50
geserveerd met kroepoek, gebakken uitjes, atjar en friet
Rendang 14,50
pickles, little gem, pitabrood en friet
Loaded fries feta 12,00
tzatziki, little gem, oregano en feta
Loaded fries chicken 13,00
pulled chicken, rode ui, cheddar en gochujangmayonaise
Big Faber 15,00
black angus hamburger met uiencompote, cheddar, spek, pickles en friet
Vega big faber 15,00
Redifine Meat burger met uiencompote, cheddar, speck, pickles en friet
Vega kebab 13,50
pitabrood, tzatziki, komkommer, tomaat en friet

Uit onze houtoven

Flatbread 5,50
geserveerd met twee tapenades
Flammkuchen 8,00
classic, gerookte zalm en gorgonzola
Pizza margherita 11,00
met salsa di pomodoro, mozzerella en basilicum
Pizza caprese 12,00
met tomatensaus, mozzarella, huisbereide pesto en cherrytomaat
Pizza quattro formaggi 13,00
met geraspte mozzarella, provolone, parmezaan en gorgonzola
Pizza pollo 12,00
met tomatensaus, kippendij, paprika, rode ui, champignon en oregano
Pizza carbonara 13,00
met tomatensaus, spek, salami, ham, ei en rode ui
Pizza tonno 13,00
met tomatensaus, tonijn, rode ui en kappertjes
Pizza prosciutto 16,00
met tomatensaus, parmaham, mozzerella, rucola en parmezaan
Pizza verdura 13,00
met tomatensaus, kaas, gegrilde groenten en knoflookolie

Back To Top